Gefüllte Paprika aus dem Ofen – vegetarisch, bunt & familientauglich
Paprika gehört im August zu den Stars auf dem Wochenmarkt – bunt, knackig, vitaminreich. Besonders bei Kindern sind rote und gelbe Paprika beliebt, denn sie schmecken süßlich und mild. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du mit wenigen Zutaten ein vegetarisches Familiengericht zauberst, das alle lieben werden: gefüllte Paprika aus dem Ofen – einfach vorzubereiten, sättigend und gesund.
Warum Paprika ideal für Kinder ist
- milder Geschmack (besonders rote & gelbe Sorten)
- Vitamin-C-Bombe – unterstützt das Immunsystem
- bunt & ansprechend auf dem Teller
- vielseitig einsetzbar – roh, gekocht oder überbacken
Paprika lässt sich wunderbar mit kindgerechten Zutaten wie Reis, Käse oder Hirse kombinieren – so entsteht ein echtes Wohlfühlgericht für Groß und Klein.
🍴 Rezept: Vegetarisch gefüllte Paprika mit Reis & Gemüse
Für 4 Personen / Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Zutaten:
- 4 große Paprika (rot, gelb oder orange)
- 120 g Reis (z. B. Naturreis oder Basmatireis)
- 1 kleine Zucchini
- 1 Möhre
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz, Pfeffer, optional: Kräuter
- geriebener Käse oder Hefeflocken zum Überbacken
Zubereitung:
- Reis nach Packungsanleitung garen.
- Währenddessen Paprika waschen, halbieren und entkernen.
- Zwiebel, Zucchini und Möhre fein würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, restliches Gemüse kurz mitbraten.
- Tomatenmark unterrühren, mit Gewürzen abschmecken, gekochten Reis unterheben.
- Die Paprikahälften mit der Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
- Mit Käse oder Hefeflocken bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) ca. 20 Minuten backen.
Variationen & Tipps:
- Für kleinere Kinder: Paprika klein schneiden und unter den Reis mischen statt als Hälften zu servieren.
- Glutenfrei: Achte auf glutenfreien Reis und Käse.
- Vegan: Einfach ohne Käse backen oder veganen Reibekäse verwenden.
- Meal-Prep-Tipp: Die Füllung eignet sich auch als Beilage oder für die Brotdose am nächsten Tag!
Eltern-Tipp: Praktische Küchenhelfer für den Alltag
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📌 Fazit:
Paprika kreativ nutzen – so schmeckt Gemüse allen
Gefüllte Paprika sind ein echter Klassiker – und in dieser vegetarischen Variante besonders kindgerecht, gesund und lecker. Dank der bunten Farben und der milden Füllung ist dieses Gericht ideal für Familien, die saisonal und bewusst kochen möchten.
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