Ostern steht vor der Tür – und damit auch die Frage: Was essen wir an den Feiertagen? Klassische Ostergerichte sind oft zuckrig & schwer. Aber es geht auch anders! Hier findest du gesunde, proteinreiche Osterrezepte, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch Energie liefern – perfekt für sportliche Familien.
Rezept 1: Karotten-Pancakes
Zutaten:
✅ Mit Proteinpulver:
- 100 g Haferflocken
- 30 g Vetain-Proteinpulver (Vanille)
- 1 geriebene Karotte
- 1 Ei
- 100 ml Milch (oder Pflanzendrink)
- 1 TL Backpulver
✅ Ohne Proteinpulver:
- 100 g Dinkelmehl
- 1 geriebene Karotte
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
Zubereitung:
1. Alle Zutaten mixen & 10 Minuten quellen lassen.
2. In der Pfanne kleine Pancakes ausbacken.
3. Mit griechischem Joghurt & Honig toppen.
Rezept 2: Protein-Porridge mit Früchten
Porridge ist eine ausgezeichnete Energiequelle und sättigt lange.
Zutaten:
- 50 g Haferflocken
- 250 ml Milch oder pflanzliche Alternative
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Leinsamen
- 1 EL gemahlene Mandeln (Alternative: 1 TL Vetain Proteinpulver oder 2 EL Joghurt)
- Toppings: Beeren, Apfelstücke oder Nüsse
Zubereitung:
Die Haferflocken mit Milch aufkochen, mit gemahlenen Mandeln oder Alternative einrühren und mit den gewünschten Toppings garnieren.
Rezept 3: Eier-Muffins mit Gemüse
Perfekt für Meal Prep – diese Muffins lassen sich vorbereiten und mitnehmen.
Zutaten:
- 4 Eier
- 50 ml Milch
- 1 kleine Paprika, gewürfelt
- 1 Handvoll Spinat
- 2 EL geriebener Käse
- 1 EL Hüttenkäse (Alternative: mehr Ei oder 1 TL Vetain Proteinpulver)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Alles vermengen, in Muffinförmchen füllen und bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen. Ideal für unterwegs!
Rezept 4: Joghurt-Bowl mit Nüssen
Diese Bowl liefert gesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe für langanhaltende Energie.
Zutaten:
- 250 g griechischer Joghurt oder pflanzliche Alternative
- 1 TL Honig
- 1 EL gemahlene Mandeln (Alternative: 1 TL Vetain Proteinpulver)
- 1 Handvoll Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Cashews)
- 1 Handvoll Beeren
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Perfekt für ein schnelles, proteinreiches Frühstück!
Rezept 5: Selbstgemachte Protein-Pancakes
Diese Pancakes sind eine proteinreiche und leckere Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen.
Zutaten:
- 2 Eier
- 50 g Hafermehl oder Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Milch oder pflanzliche Alternative
- 2 EL Quark (Alternative: 2 EL gemahlene Haferflocken oder 1 TL Vetain Proteinpulver )
- 1 TL Kokosöl für die Pfanne
- Toppings: Obst, Nüsse, Honig
Zubereitung:
Alle Zutaten vermengen, kleine Pancakes in der Pfanne ausbacken und mit Toppings genießen!
Fazit: So startest du den Tag mit voller Energie
Ein gesundes Frühstück muss nicht kompliziert sein! Mit den richtigen Zutaten kannst du in wenigen Minuten eine ausgewogene Mahlzeit zaubern. Egal ob Smoothie, Porridge oder Pancakes – mit diesen Rezepten sind kleine Sportler bestens versorgt.
Probiere die Varianten mit und ohne Proteinpulver aus und finde heraus, was am besten schmeckt. Eine gute Proteinquelle sorgt für Energie, Muskelaufbau und schnelle Regeneration – und das schmeckt auch noch richtig lecker!