Als Elternteil möchtest du nur das Beste für dein Kind. Doch was, wenn es nach bestimmten Mahlzeiten plötzlich über Bauchschmerzen klagt, Hautrötungen bekommt oder andere unerklärliche Symptome zeigt? Eine mögliche Ursache könnte eine Histaminintoleranz sein. In diesem Artikel erfährst du, was Histamin ist, warum manche Kinder darauf reagieren und wie du deinem Kind helfen kannst, sich trotz dieser Herausforderung wohl zufühlen. 

Was ist Histamin?

Histamin ist ein natürlich vorkommender Botenstoff, der in vielen Lebensmitteln enthalten ist und auch im menschlichen Körper produziert wird. Es spielt eine entscheidende Rolle bei verschiedenen Körperfunktionen:

• Immunsystem: Histamin wird bei allergischen Reaktionen freigesetzt und trägt zur Abwehr von Fremdstoffen bei. 
• Verdauung: Es fördert die Produktion von Magensäure, die für die Verdauung notwendig ist. 
• Nervensystem: Histamin fungiert als Neurotransmitter und beeinflusst den Schlaf-Wach-Rhythmus sowie den Appetit. 

Unter normalen Umständen wird überschüssiges Histamin im Körper durch Enzyme wie die Diaminoxidase (DAO) abgebaut. Bei einer Histaminintoleranz ist dieser Abbau jedoch gestört, was zu einem Überschuss an Histamin und den damit verbundenen Symptomen führt.  

Warum reagieren manche Kinder auf Histamin?

Die genaue Ursache einer Histaminintoleranz ist noch nicht vollständig geklärt. Es wird jedoch angenommen, dass ein Mangel oder eine reduzierte Aktivität des Enzyms DAO dazu führt, dass Histamin nicht effektiv abgebaut wird. Dies kann verschiedene Gründe haben: 

• Genetische Veranlagung: Einige Menschen haben von Natur aus eine geringere DAO-Aktivität.
• Ernährung: Der Verzehr von histaminreichen Lebensmitteln kann die Symptome verstärken. 
• Medikamente: Bestimmte Arzneimittel können den Histaminabbau hemmen oder die Histaminfreisetzung fördern. 
• Darmgesundheit: Ein geschädigter Darm oder eine gestörte Darmflora kann die Produktion von DAO beeinträchtigen.

Symptome einer Histaminintoleranz bei Kindern

Die Symptome einer Histaminintoleranz sind vielfältig und können von Kind zu Kind unterschiedlich sein. Zu den häufigsten Anzeichen gehören: 

• Hautreaktionen: Rötungen, Juckreiz, Nesselsucht. 
• Magen-Darm-Beschwerden: Bauchschmerzen, Übelkeit, Durchfall. 
• Kopfschmerzen: Migräneartige Schmerzen oder allgemeine Kopfschmerzen.
• Atemwegsprobleme: Verstopfte Nase, Niesen, Atemnot. 
• Herz-Kreislauf-Beschwerden: Schwindel, Herzrasen. 

Diese Symptome treten oft nach dem Verzehr von histaminreichen Lebensmitteln auf und können je nach individueller Toleranzschwelle variieren. 

Histaminreiche Lebensmittel

Einige Lebensmittel enthalten besonders viel Histamin oder fördern dessen Freisetzung im Körper. Dazu zählen:

• Gereifte Käsesorten: Parmesan, Gouda, Camembert.
• Wurstwaren: Salami, Schinken, gepökeltes Fleisch. 
• Fisch: Vor allem geräucherter oder eingelegter Fisch.
• Gemüse: Tomaten, Spinat, Sauerkraut. 
• Obst: Erdbeeren, Bananen, Ananas, Avocado. 
• Alkoholische Getränke: Besonders Rotwein und Bier.

Zudem gibt es sogenannte Histaminliberatoren, die die Freisetzung von Histamin im Körper fördern, obwohl sie selbst wenig Histamin enthalten. Dazu gehören: 

• Zitrusfrüchte
• Schokolade
• Nüsse
• Hülsenfrüchte

Diagnose einer Histaminintoleranz

Die Diagnose einer Histaminintoleranz ist komplex, da es keinen spezifischen Test gibt. Der Arzt wird zunächst andere mögliche Ursachen für die Symptome ausschließen, wie Nahrungsmittelallergien oder andere Unverträglichkeiten. Ein bewährtes Vorgehen ist das Führen eines Ernährungstagebuchs, in dem du notierst, welche Lebensmittel dein Kind zu sich nimmt und welche Symptome danach auftreten. Dies kann helfen, Zusammenhänge zu erkennen und histaminreiche Lebensmittel als mögliche Auslöser zu identifizieren.  

Umgang mit Histaminintoleranz im Alltag – So unterstützt du dein Kind

Wenn dein Kind auf histaminreiche Lebensmittel reagiert, fühlt sich der Alltag manchmal wie ein Spießrutenlauf an. Aber keine Sorge – mit ein bisschen Wissen, Planung und Gelassenheit bekommt ihr das gut in den Griff. Hier zeige ich dir, wie du den Alltag histaminarm und trotzdem lecker und entspannt gestalten kannst:

1. Histamin bewusst meiden – ohne Panik

Du musst nicht gleich den kompletten Speiseplan umwerfen. Aber es hilft, wenn du weißt, welche Lebensmittel besonders viel Histamin enthalten – zum Beispiel gereifter Käse, Wurst, Tomaten, Bananen oder Fertiggerichte.

Wichtig: Nicht jedes Kind reagiert gleich. Finde heraus, was dein Kind wirklich nicht verträgt – durch genaues Beobachten, ein Ernährungstagebuch oder gemeinsam mit einer Ernährungsberatung.

2. Frisch gekocht ist halb gewonnen

Histamin bildet sich vor allem, wenn Lebensmittel lange lagern oder verarbeitet wurden. Frisch zubereitete Mahlzeiten aus einfachen Zutaten sind daher meist gut verträglich.

Tipp: Koche einfache Basics vor und friere sie portionsweise ein – so hast du immer etwas Schnelles parat, ohne auf Fertigprodukte zurückgreifen zu müssen.

3. Verträgliche Lebensmittel finden – das geht!

Es gibt viele leckere Alternativen, die histaminarm sind:

• Gemüse wie Zucchini, Karotten, Kürbis oder Brokkoli
• Fleisch frisch vom Metzger (kein mariniertes oder gepökeltes Fleisch)
• Frische Eier
• Hirse, Reis, Kartoffeln
• Obstsorten wie Äpfel, Birnen oder Heidelbeeren

Probiere dich langsam durch – du wirst schnell herausfinden, was deinem Kind schmeckt und gut bekommt.

4. Kindgerecht und lecker – auch bei Intoleranzen

Kinder lieben bunte Teller und vertraute Gerichte. Auch mit einer Histaminintoleranz musst du nicht auf Lieblingsgerichte verzichten. Statt Tomatensoße gibt’s zum Beispiel eine bunte Paprikasoße, und statt Wurst auf dem Brot einfach ein selbstgemachter Hähnchenaufstrich oder ein hartgekochtes Ei.

Du kannst viele Lieblingsrezepte „umbauen“ – und dein Kind merkt oft gar nicht, dass es eine Spezialversion ist.

5. Kita, Schule & Freunde – offen kommunizieren

Sprich mit den Betreuern, Lehrer*innen oder anderen Eltern offen über die Intoleranz. Gib ihnen eine Liste mit Lebensmitteln, die gut verträglich sind, und biete Alternativen an. Vielleicht packst du deinem Kind einen kleinen histaminarmen Snack ein, damit es auch unterwegs gut versorgt ist.

Viele Einrichtungen sind offen und dankbar, wenn du sie informierst – besonders, wenn du Lösungen mitlieferst.

6. Gelassen bleiben – Perfektion ist nicht das Ziel

Manchmal läuft’s nicht perfekt. Vielleicht hat dein Kind doch etwas erwischt, was nicht optimal war. Das passiert – und das ist okay. Eine Intoleranz darf den Alltag nicht dominieren.

Was zählt: Du machst dein Bestes. Mit der Zeit entwickelt ihr gemeinsam eine Routine, die zu eurem Familienleben passt.